제품소개
로스팅 원두
양양에 위치한 카페에서의 하우스 로스팅 원두를 만나보세요.
양양에 위치한 카페에서의 하우스 로스팅
로스터리가 로스팅 전과정을 직접 세심하게 관여하고 관리하는 하우스로스팅으로 우수한 품질과 최고의 안전성을 보장합니다.
직화방식의 로스팅으로 맛과 풍미를 최대한 끌어올리고, 수년간 축적된 생두별 로스팅 프로파일을 토대로 생두별 최적의 로스팅을 구현합니다.
수확한지 1년이 지나지 않은 뉴크롭 생두만을 사용하여 항상 신선한 원두를 보장합니다.
우리의 시그니처 블렌딩과 케냐, 파나마, 에티오피아 등 세계 각국의 싱글오리진을 만나실 수 있습니다.
직화방식의 로스팅 원두
에코커피랩 원두는 무엇이 다른가요?
가장 어려운 직화 방식으로 로스팅합니다.
직화식 : 불을 사용하여 머신에 열을 가해 로스팅하는 방식입니다. 직접적인 불의 영향으로 개성있는 원두를 얻을 수 있으며 맛과 향이 풍부하게 로스팅 할 수 있지만, 화력조절을 잘못하거나 고르게 로스팅하지 못할 경우 원두가 타거나 균일한 맛을 내기 어려울 수 있습니다.
열풍식 : 머신드럼에 직접적으로 열을 가하지 않고 뜨거운 공기를 보내어 대류열로 로스팅하는 방식입니다. 이 방식으로 로스팅을 하면 온도의 변화가 크지않고 일정하기 때문에, 빠른 시간 내에 균일한 로스팅을 할 수 있다는 장점이 있지만 열손실이 크고, 개성있는 커피맛을 구현하기는 어렵다는 단점이 있습니다.
반열풍식 : 외부에서 열을 가하고 열풍구멍을 통해 로스팅하는 방식입니다. 전도/대류/복사열을 모두 사용하는 방식으로 균일한 로스팅을 얻을 수 있지만 , 열풍식과 마찬가지로 개성있는 커피맛을 구현하기는 어렵다는 단점이 있습니다.